ROLLITOS DE JAMON, HIGOS Y QUESO


 

No os creáis que en mi casa no se come de caliente, que también, pero este agosto he decidido poner en el blog solo recetas frías. Así que como compré muchos higos, pues seguimos con los higos. A ver si os gusta esta para terminar este mes:

Ingredientes:

-1/4 kg. higos frescos
- 150 gr. jamón ibérico en lonchas finas
- 100 gr. queso mascarpone
- 50 gr. queso Philadelphia
- lechugas variadas
- aceite, vinagre de jerez, sal y pimienta
- reducción de balsámico

. En un bol mezclar los quesos. Pelar los higos y trocearlos.

. Extender las lonchas de jamón y untarlas con la mezcla de queso, poner una tira de higos desmenuzados y enrollar.

. Presentarlos con ensalada aliñada con vinagreta y añadir unas gotas de balsámico reducido (opcional)

Nota: Si el segundo plato no es demasiado contundente, dos rollos por comensal está bien, llena bastante. Servir muy frío. Aconsejo tener los rollos hechos en la nevera antes de montar el plato, para que el queso coja consistencia.

Carmen
Agosto 2009

Comentarios

sol ha dicho que…
Carmen,
Me encantan los higos y la mezcla con jamón me parece buenísima.
También sirvo los higos como entrada, rellenos con queso de cabra.
Tu receta de ajoblanco también me ha gustado mucho, me las apunto.
Un beso
María José ha dicho que…
Por mí puedes seguir publicando estas recetas frias. El otro día hice tu tapa de patata pimiento y queso y fue un éxito.
A ver esta.....
Un abrazo,
María José.
Carlos Dube ha dicho que…
Estoy con Sol, los higos son unos de los grandes desconocidos, y creo que con el jamón ibérico casan a la perfección.

La receta fácil y exquisita. Si es que no os priváis de nada....

Un saludo.
carmen rico ha dicho que…
Sol: a los que nos gustan los higos casan con todo!! porque la mermelada está exquisita

María José: pues nada seguiremos con recetas frías, claro, sigue haciendo muchisimo calor, en tu tierra no, pero por aqui... Ya veo que tu cena fué un éxito!! seguro que todo lo demás estaba riquísimo!!

Carlos: tu tampoco has andado mal este verano, tus posts de los restaurantes que has visitado este verano, me han puesto los dientes largos...!!!

Un beso a los tres
Marian Quirós ha dicho que…
Esta receta es ideal para estos dias de calor ...
Que mucho tiempo en la cocina agota para todo el dia
saludos
Los higos me encantan, el queso también y el jamón ibérico me apasiona, que mas se puede pedir????. Un 10 a la receta. Saludos.

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