HIGOS CARAMELIZADOS CON HELADO DE VAINILLA

Fácil, fácil, facilísimo!!! y menuda presencia...Unos higos de temporada, un buen helado de vainilla,  un par de cosillas mas y listo.

Ingredientes:
            -          Higos verdes (2 por comensal)
            -          30 gr. mantequilla
            -          20 gr. azúcar moreno
            -          1 copita de vino blanco dulce
            -          Helado de vainilla
            -          100 gr. nueces picadas

. Lavar los higos y sin quitarles la piel, partir cada uno en cuatro trozos, quitando el rabito.

. Poner la mantequilla en una sartén antiadherente, saltear los higos a fuego vivo, sin dejar de mover la sartén, añadir el azúcar y el vino. No dejar de mover la sartén. En total no más de dos minutos, si lo hacemos durante más tiempo, los higos se deshacen.

. Ponerlos en una fuente ó en cuencos individuales, con una bola de helado de vainilla por comensal. Espolvorear con las nueces picadas.

. Lo ideal es comerlo templado para que, parte del helado,  se funda con la salsa, en ese caso hay que prepararlo en el último momento, pero se tarda tan poco, que merece la pena.

. Es muy importante que el helado –si no está hecho en casa- sea de gran calidad, comprado en heladería artesanal.