COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCES


Ya llevaba tiempo con ganas de empezar a utilizar las bolsas de asar al horno. He visto en varios blogs, recetas con una pinta estupenda, así que me he decidido para su estreno, con estas costillas. Estoy encantada con el resultado, que comodidad y que limpieza. Para el próximo uso, seguramente será con verduras, habrá que ir experimentando.


Ingredientes:

- 1 kg. costillas frescas de cerdo

- 1 c/s de miel

- 2 c/s de salsa de soja

- 1 c/s aceite oliva virgen extra

- 1 c/c salsa Perrins

- 1 c/s de Ketchup

- Unas gotas de Tabasco

- 1 c/c jengibre rallado

- Unos granos de comino

- Sal y pimienta


. Poner todos los ingredientes en un bol profundo y dejarlo macerar durante 6 horas, dándole vueltas de vez en cuando.

. Pasado este tiempo, ponerlo todo en la bolsa de asar, cerrar y pinchar en la parte de arriba –en esto es mejor seguir las indicaciones de la bolsa, que las mías-. Poner encima de la bandeja de horno. Yo lo he tenido 1 hora a 180º, con el horno previamente calentado. Con este tiempo la carne estaba muy tierna y separada un poco del hueso, que es la señal del buen punto de cocción. . Si queremos mas cantidad, doblamos los ingredientes y utilizamos dos bolsas.

. Si queda demasiada salsa, ponemos ésta en un cazo y la dejamos reducir.

. Para acompañar le va muy bien un arroz blanco, patatas cocidas, etc.

Espero que os guste

Este es el aspecto que presentaban recién salidas del horno

Comentarios

María José ha dicho que…
Tengo las bolsitas en cuestión y sin estrenar....
Tus costillas tienen un aspecto maravilloso.Yo tendría que contarlas porque en mi casa mis hijos se pelearían por la última...ja,ja.
Buen fin de semana,
María José.
Recetasdemama ha dicho que…
Me encanta como queda la carne en las bolsas de asar... y con ese aliño, el plato es todo un lujo

Besos. Ana
Carlos Dube ha dicho que…
Es un clarísimo avance en la cocina, todas estas carnes salen estupendas y en concreto el pollo, sale jugosísimo y en poco tiempo.

Pero sobre todo es ideal para usarlas en el horno en nuestra segunda vivienda o apartamento cuando sólo vas 3-4-5 días y luego no quieres limpiar, es que, ni siquiera habría que limpiar el horno antes.

Un saludo.
carmen rico ha dicho que…
Maria José, yo también tenía las bolsas compradas hace tiempo y no atacaba, es que cuesta arrancar con las novedades. Pero ya he comprado otro paquete...

Ana y Carlos, ya se que las usáis, asi que cuando tenga dudas, os consultaré. Creo que me va a gustar mucho.
Es verdad Carlos, no ensucias nada, yo puse la bolsa encima de una plancha de silicona y la guardé directamente, ni ua gota de grasa...

Un abrazo
CNXY ha dicho que…
mmm no me fiaba de las bolsitas estas, tendré que provarlas xq parece que se ensucia mucho menos y que son higienicas¡¡gracias!!
Manel ha dicho que…
qué buenas! habrá que probarlas ya! perdona Carmen, estas bolsas las venden en cualquier super??

felicidades una vez más por enseñarnos cosas nuevas

;-)
carmen rico ha dicho que…
Manel, estas bolsas las compro en Mercadona, también las he visto en Carrefour, asi que creo que estará en El Corte Inglés, seguro.
Un beso Manel.

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