GAMBAS AL AJILLO

GAMBAS AL AJILLO

Muy simples y muy ricas y puede que hasta hayamos olvidado el hacerlas en casa, no se porqué, pero estas gambas casi siempre han estado relacionadas con ir de tapas.


½ kg. gambas gordas ó gambón
4- dientes de ajos
1 ó 2 guindillas (según os guste de picante)
Aceite de oliva y sal


. Rehogar en una sartén con bastante aceite los ajos laminados, -sin que se pongan oscuros- junto con las guindillas.

. Añadir las gambas peladas, saltear sin parar de mover la sartén ó cazuela de barro en círculos, para ligar bien el aceite con los ajos. Poner la sal. Pimienta negra molida (opcional).

. Ya está. Tened el pan cerca!!

Carmen

Diciembre 2008