ALUBIAS CON LANGOSTINOS A LA PLANCHA
ALUBIAS FRITAS CON LANGOSTINOS A LA PLANCHA
- ½ k. alubias blancas
- ½ k. langostinos
- Mahonesa
- Aceitunas negras sin hueso
- Pimienta negra y perejil
. Poner las alubias en remojo la víspera.
. Hervir las alubias con una hoja de laurel y sal.
. Escurrir. Poner aceite abundante en una sartén amplia e ir friendo las alubias despacio para que no se rompan. Al final añadir pimienta y perejil. Y probar el punto de sal.
. Rehogar las colas de los langostinos y salpimentar.
. Triturar con la batidora las aceitunas negras con aceite de oliva.
. Colocar en una fuente las alubias, encima los langostinos, decorar con mahonesa y rociar por todo con el aceite de aceitunas negras.
Carmen
Abril 2008
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- ½ k. alubias blancas
- ½ k. langostinos
- Mahonesa
- Aceitunas negras sin hueso
- Pimienta negra y perejil
. Poner las alubias en remojo la víspera.
. Hervir las alubias con una hoja de laurel y sal.
. Escurrir. Poner aceite abundante en una sartén amplia e ir friendo las alubias despacio para que no se rompan. Al final añadir pimienta y perejil. Y probar el punto de sal.
. Rehogar las colas de los langostinos y salpimentar.
. Triturar con la batidora las aceitunas negras con aceite de oliva.
. Colocar en una fuente las alubias, encima los langostinos, decorar con mahonesa y rociar por todo con el aceite de aceitunas negras.
Carmen
Abril 2008
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Comentarios
Si te dejo, pero bien escurridas y bien lavadas (hasta que no salga espumita)y luego a rehogarlas despacio para que no se te rompan.
Un besito
mamá