MAGDALENAS DE ACEITUNAS NEGRAS

Si no os gustan las masas demasiado dulces, este es el entrante ideal, como acompañamiento ó como aperitivo, fácil de hacer. Se pueden utilizar moldes individuales como éste ó bien un molde tipo alargado y hacer rebanadas finas, en cualquier caso, probádlo!!

Ingredientes:

-          300 gr. Harina de trigo

             -          3 huevos

-          250 ml. Leche

-          100 gr. queso curado rallado

-          100 ml. Aceite oliva virgen extra

-          60 gr. Aceitunas negras sin hueso

-          1 cucharada de levadura

-          8 gr. Sal

Elaboración:

. Poner en un bol la harina los huevos y la levadura. Mezclar bien e ir añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes, sin dejar de batir,  por este orden: la leche, el queso, el aceite en hilo, poco a poco,  las aceitunas picadas y la sal. Si tenéis amasadora, el amasado queda perfecto, si no está este aparato, después de integrar bien todos los ingredientes con las varillas,  utilizar un túrmix ó minipimer para mezclarlo todo bien y acabar de triturar las aceitunas.

. Distribuir la masa en moldes individuales, llenando un poco más de la mitad de su capacidad.
. Poner en el horno precalentado y cocer durante 30 minutos a 180º. Pasado este tiempo, pinchar con una aguja y ver si sale completamente limpia.
Estas magdalenas saladas, van muy bien en los aperitivos y también para acompañar quesos.