PAN CON CHOCOLATE Y ACEITE

No se como se me ha ocurrido hacer esto. Seguro que ha sido pensando en los sabores de antes. Como una se pasa la vida entera haciendo dieta -ó por lo menos intentándolo- siempre te apetece lo que no se puede comer y no es de extrañar que en uno de esos ataques surgiera la idea.

Ingredientes:
- 1 barra de pan
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal Maldon

Para la “ganache” de chocolate:
- 60 gr. Chocolate 70% cacao
- 100 ml. nata líquida
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 10 gr. Mantequilla

.En un cazo poner la nata y el azúcar y cuando hierva añadir el chocolate troceado y remover hasta que se deshaga. Incorporar la mantequilla y dejar enfriar.
. Cortar rebanadas muy finas de pan y tostarlas en horno por ambos lados.
. Cubrir un plato ó una fuente con aceite de oliva, poner encima las rebanadas y verter encima de cada una cucharada de la “ganache” de chocolate. Si cuando se ha enfriado, veis que queda demasiado líquida, añadir algo mas de chocolate, para que quede un masa espesa y no se derrame por la rebanada.
. Y por último, unas escamas de Sal Maldon (imprescindible).

.Es un sabor del antiguo bocadillo de chocolate, pero en pijo!!, no dejéis de añadir las escamas de sal, el sabor es increíble. No apto para los que controlan las calorías.