PEPITO DE SOLOMILLO DE BUEY
PEPITO DE SOLOMILLO DE BUEY
Para unas prisas y sin ellas, todos nos comemos en casa de vez en cuando un “bocata”. Pero hay bocatas y bocatas, los hay ligeritos y hay otros como éste, que se te pueden caer hasta lagrimones. Y aunque sea algo sencillo y sin secretos, aquí os dejo mi propuesta.
- Filetes gruesos de solomillo de buey
- 1 berenjena
- Queso “Torta del Casar”
- 2 tomates muy maduros
- Aceite Oliva Virgen Extra
- Mini chapatas, panes de Viena….
He comprado este solomillo de buey, mucho mas sabroso que el de ternera y mas jugoso –ya veis en la foto que está veteado-.
. Cortar rodajas algo gruesas de berenjena y hacerlas a la plancha. Reservar en un extremo de la plancha para que no se enfríe.
. Tostar los panes, untarlos con el tomate y regar con aceite. Ponerlos en la plancha por el lado del tomate para que se tueste también.
. Por último pasar por la plancha los solomillos y añadir al final unos granos de sal Maldon ó sal gruesa.
. Montaje: Poner sobre el pan, la berenjena, a continuación el solomillo y por último el queso. Y comerlo rápido, que no se enfríe.
Para los sensibles: tener los kleenex cerca!!
Carmen
Julio 2009
Comentarios
Esto no es un pepito, esto es un "don josé", qué clase, y que mezcolanza de sabores tan extraordinaria. No dudes que los probaremos porque además da la casualidad que mis suegros sólo compran solomillo de buey, y por supuesto torta del casar, que son extremeños de pro.
Mala hora ésta ;)
¡Se me hace la boca agua!
En serio, fantástico Carmen, una idea genial con esas berenjenas a la plancha, y estoy de acuerdo en que el solomillo de buey es más gustoso, quizá porque es más rojo, así que este no es un pepito cualquiera, es de gurmet y de cinco estrellas!!!
Besos,
Anna
De verdad Carmen, vaya que bocadillo más lujoso. Se lo muestro a michico que es adicto, seguro se inspira!
Un beso
Asi que a por el solomillo de buey y a disfrutar!!!
Anna, ¿porque estas cosas tan ricas siempre engordan? que cruz!! pero de vez en cuando, que caray, hay que disfrutar y no sabes como, de lo lindo!!
Sol, pues si se lo haces a tu chico estará encantado, hay que tenerles contentos....
Un beso fuerte a los tres!!
Un beso fuerte
Besos
Un beso