GULAS AL AJILLO CON ALCACHOFAS

Para 6 personas:

• 1k. alcachofas
• 500 gr. Gulas
• 3 dientes ajos
• 2 guindillas

. Pelar bien las alcachofas, dejando el corazón. Partirlas en 8 trozos y rehogarlas despacio, que se hagan pero sin freírlas. Retirarlas de la sartén.
. En la misma sartén, añadiendo un poco mas de aceite, se doran los ajos y las guindillas, se añaden las gulas, unos cinco minutos, dándoles varias vueltas y se incorporan las alcachofas, dejando todo junto a fuego bajo 5 min. Más.
. Ojo con la sal, muy poca, la gula es bastante salada.
Carmen. Enero 2008