CHUPITOS DE ESPINACAS
CHUPITOS DE ESPINACAS
- 300 gr. Espinacas (Bolsa)
- 1 cebolla pequeña
- 125 gr. Queso mascarpone (puede ser Philadelphia)
- 200 cl. Caldo de ave ó verduras (puede ser caldo de “brick”)
- Aceite
- Sal y pimienta negra
Se rehoga la cebolla con aceite en un recipiente hondo. Se añade la bolsa de espinacas, se rehoga junto con la cebolla hasta que baje el volumen de las espinacas y suelten el agua.
Se añade el caldo, que hierva durante 5 minutos, a continuación el queso, se da un par de vueltas y se tritura bien por la batidora. Se cuela para que quede una crema muy fina.
Se deja unas tres horas en la nevera antes de servir.
Probar al final si le hace falta algo de sal, porque con el caldo y el queso puede ser suficiente.
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: mínima
Carmen
- 300 gr. Espinacas (Bolsa)
- 1 cebolla pequeña
- 125 gr. Queso mascarpone (puede ser Philadelphia)
- 200 cl. Caldo de ave ó verduras (puede ser caldo de “brick”)
- Aceite
- Sal y pimienta negra
Se rehoga la cebolla con aceite en un recipiente hondo. Se añade la bolsa de espinacas, se rehoga junto con la cebolla hasta que baje el volumen de las espinacas y suelten el agua.
Se añade el caldo, que hierva durante 5 minutos, a continuación el queso, se da un par de vueltas y se tritura bien por la batidora. Se cuela para que quede una crema muy fina.
Se deja unas tres horas en la nevera antes de servir.
Probar al final si le hace falta algo de sal, porque con el caldo y el queso puede ser suficiente.
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: mínima
Carmen
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