APERITIVO DE MORTADELA Y PARMESANO
Ingredientes:
- mortadela italiana en lonchas muy finas
- parmesano reggiano recién rallado
- Reducción vinagre balsámico
Para este rico y sencillo aperitivo, sólo necesitamos una mortadela italiana de gran calidad y que la loncha sea grande, queso parmesano y la reducción de vinagre.
Extendemos la loncha como veis, en el centro ponemos el queso rallado y unas gotas de vinagre balsámico muy reducido, hacemos un paquetito y lo cerramos con un palillo ó con cebollino. Solo hay que tener en cuenta que la mortadela al ser muy fina, no tenga algún agujero, se nos iría el relleno.
Me lo explicó un italiano y se lo agradezco mucho, porque lo de la mortadela con el queso, ya lo había probado, pero esas gotas de la reducción, son todo un acierto.
Carmen
Octubre 2009
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12 comentarios:
Esta se la hago a Lola que es facilita y quedo como un rey, gracias Carmen.
Pepe
Hola Carmen, tengo que decirte una cosa, no dudo que estén buenísimas (a la vista está), y por supuesto tomo nota del vinagre de módena reducido para su interor, pero pruébalo por favor con un relleno de salsa pesto y cubos de pera salteados con algo de azúcar. Ya nos dirás, los probamos en una casa hace años y nos encantó.
Me ha encantado la presentación y a idea. La mortadella la tenemos muy pero que muy olvidada y está mmmmhh
Un saludo.
Hola Pepe!!que alegría verte por aquí. Sin excusas con esta recetita tan fácil para meterte en la cocina. Tu Lola te lo agradecerá!!
Un beso
Carlos: no tardaré en preparar la mortadela como dices, nos encanta el pesto, la pera, el azúcar...!! y la buena mortadela también!!
Y vosotros a rescatar la mortadela, es barata y buena
Un abrazo
Ostras que genial !!!!!!! debe estar riquisimo buena presentación y super rapido de hacer..
gracias besitos
Carmen: cuanto tiempo sin conectar, pero si sigo las recetas, esta en especial, debe de estar buenísima,
Cuandeo hago algo "distinto" me acuerdo de ti para comentartelo, lo haré y yo probaré la mortadela, que cuando es buena nos encanta.
Bicos Maribel
La mortadela casi ni me la miro cuando voy a comprar y veo que se puede sacar una recetas estupendas.
Vaya será cosa de comprar unas lonchas y probar.
Besos
Que bueno Carmen, a mi padre que le encanta la mortadela, le va gustar mucho esta combinación!
Gracias Mar
Hola gallega!! es verdad que hace mucho que no nos conectamos.
Dolorss, hay veces que por la falta de costumbre, según que cosas ni las miramos, es cierto.
Su: seguro que ya te inventas para tu padre una presentación de las tuyas, si lo sabré yo....
Un beso y gracias
Esto si lo ve un amigo mío que es fanático number one de la mortadela se cae de culo (perdón por la expresión).
Desde luego es rico, rápido, fácil, limpio y barato. Alguien da más?
Besitos sin gluten.
No veas la buena pinta que tiene el aperitivo...a mi no se me hubiera ocurrido...te lo copio!!!
Zerogluten: házle una gracia a tu amigo, el de la mortadela!!!
Gracias Susita
Un beso fuerte
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