ENSALADA DE LANGOSTINOS
- ½ kg. langostinos
- 1 manzana
- Tomates cherry
- Ensalada variada
Para el aliño:
- aceite oliva virgen extra
- Vinagre balsámico reducido
- Nata fresca espesa President
- mostaza
- Aceite con pasta de aceitunas negras
. Hervir los langostinos de la forma habitual. Dejar enfriar, pelarlos y trocearlos. Partir la manzana en trocitos y los tomates en cuatro partes. Poner todo en un bol.
. Para el aliño poner en el vaso de la batidora, el aceite, el vinagre, la mostaza y la nata, sal y pimienta. Ojo con la sal, la mostaza ya lleva. Batir bien y mezclar en el bol con el resto de los ingredientes.
. Servir en copas ó en cuencos, acompañado de la ensalada con aliño de vinagre y la olivada.
Carmen
Noviembre 2008
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5 comentarios:
De esta receta me quedo el detalle de la manzana (que nosotros no usamos y que creo que vamos a adoptar, y claro, la olivada, que es un cierto sin duda.
Pero te tengo que hacer una pregunta ¿qué mostaza usas?. Porque usar una diferente podría cambiar por completo el sabor del plato.
Un saludo Carmen.
Hola Carlos, para los aliños siempre uso la mostaza de la marca "Maille" tipo"Dijonnaise" es mas cremosa y menos fuerte que la tradicional. Siempre hago las distintas vinagretas con ésta mostaza.
Espero haberte ayudado.
Saludos
Una ensalada deliciosa, esta si que para mi es ideal para las próximas fiestas, es que como hay muchos días hay que hacer acopio de recetas sabrosas.
Pues me has ayudado porque es una gran mostaza. Un saludo.
Dolorss, tienes razón, hay que ir pensando en cosas fáciles para los próximos dias. Hay que ver lo que comen, sobretodo los que "vuelven a casa por Navidad"!!
Un eso
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